Pueden haber pasado 5 días desde que lo hice, y este budín va a seguir estando húmedo.
INGREDIENTES
200gr de manteca blanda
360gr de azúcar
Esencia de vainilla
3 huevos
4 bananas pisadas
360gr harina 0000
5gr bicarbonato de sodio
3gr de sal
180gr de nueces trozadas
PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta tener una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a 1 y batir. Incorporar las bananas pisadas. Agregar la harina, el bicarbonato y la sal y mezclar. Incorporar las nueces.
Si ponés toda la preparación en un solo molde, se quema por afuera y queda crudo adentro. Separarlo en 2 moldes enmantecados de 25x10 cm, o en un molde grande y 2 chiquitos.
Llevar los moldes a un horno precalentado a 180 °C por 35 min (si hay moldes chiquitos están listos a los 25 min).
Desmoldar a los 15 min de haberlo sacado del horno y espolvorear con azúcar impalpable.
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