Budín de banana de Ceci

Pueden haber pasado 5 días desde que lo hice, y este budín va a seguir estando húmedo.

INGREDIENTES

• 200gr de manteca blanda

• 360gr de azúcar

• Esencia de vainilla

• 3 huevos

• 4 bananas pisadas

• 360gr harina 0000

• 5gr bicarbonato de sodio

• 3gr de sal

• 180gr de nueces trozadas

PREPARACIÓN

Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta tener una consistencia cremosa. Agregar los huevos de a 1 y batir. Incorporar las bananas pisadas. Agregar la harina, el bicarbonato y la sal y mezclar. Incorporar las nueces.

Si ponés toda la preparación en un solo molde, se quema por afuera y queda crudo adentro. Separarlo en 2 moldes enmantecados de 25x10 cm, o en un molde grande y 2 chiquitos.

Llevar los moldes a un horno precalentado a 180 °C por 35 min (si hay moldes chiquitos están listos a los 25 min).

Desmoldar a los 15 min de haberlo sacado del horno y espolvorear con azúcar impalpable.