INGREDIENTES
125 gr de manteca fundida y tibia
130 gr de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
20 gr de miel
5 gr polvo para hornear
Esencia de vainilla
150 gr de harina 0000
PREPARACION
Batir los huevos con el azúcar, sal, miel y vainilla hasta espumar. Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar al batido de huevos con movimientos envolventes. Incorporar la manteca revolviendo muy suavemente. Dejar descansar la masa mínimo 2 hs en la heladera (lo ideal son 8 hs).
Poner la preparación en los moldecitos de madeleines enharinados y enmantecados. Cocinar en horno a 180° durante 8 minutos.
Tip: se le puede agregar ralladura de limón o naranja y bañarlos en chocolate.
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